Cuisinier (H/F)

Postée il y a 5 semaines

Vous préparez les plats pour les personnes âgées à partir des fiches techniques, dans le respect de la méthode HACCP.

Les missions principales sont :

– Assurer la préparation et la présentation du repas, tout en veillant à la bonne application des règles d’hygiène et de sécurité de la restauration (méthode HACCP)
– Nettoyer, entretenir la cuisine et le matériel utilisé
– Réceptionner les livraisons
– Vérifier les commandes de denrées proposées pour l’élaboration des menus en les ajustant aux besoins et au stock existant
– Réceptionner et contrôler la marchandise livrée par les fournisseurs
– Assurer la bonne tenue du stock de produits, tant en qualité qu’en quantité
– Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec l’équipe de la Résidence
– Participer activement à la mise en œuvre des outils d’amélioration continue (enquête de satisfaction, audit, etc.)
– Effectuer des tâches administratives (commandes, renseignement du logiciel, etc.)
– Assurer la mobilité pour les remplacements en semaine et les jours fériés

Station debout prolongée.

Le poste peut-être envisagé pour une personne souhaitant entrer en apprentissage.