Chef de cuisine Hôtel 4* (H/F)

Postée il y a 13 semaines

Entreprise

AARH Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement basé à Paris.

Intervenant sur toute la France et l’international pour la recherche de Managers et Directeurs de l’hôtellerie restauration.

Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.

* #### une expertise pointue du secteur hôtellerie restauration et un important réseau

* #### un forfait unique et attractif

* #### des conditions souples et adaptables 

* #### un accompagnement personnalisé 

Poste

Je recherche un Chef de Cuisine passionné, avec une expérience confirmée dans un hôtel quatre étoiles, prêt à rejoindre un établissement où créativité et excellence culinaire sont au cœur de l’expérience client.

Hôtel quatre étoiles situé au cœur de Rouen, offrant un cadre contemporain et élégant, avec des prestations haut de gamme et une expérience client raffinée. 

Vos missions :

Concevoir et superviser l’offre culinaire, en valorisant la qualité, la créativité et la fraîcheur des produits.

Encadrer, motiver et développer une équipe de 15 collaborateurs en cuisine.

Gérer l’ensemble des opérations : planification, achats, contrôle des coûts et respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire.

Participer activement à l’expérience client, en garantissant une cuisine à la hauteur d’un établissement semi-gastronomique.

Statut cadre

Rémunération 50/60K€ environ selon profil + variable 20%

 

Profil

 

## LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS POUR CET ÉTABLISSEMENT

De formation hôtellerie restauration et diplômé.

Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années à ce poste en hôtellerie 4*.

Nous recherchons un chef de cuisine autonome à 100 %, passionné, bienveillant et fédérateur, capable d’insuffler une belle dynamique à l’équipe.

Vous êtes :

Énergique, à l’écoute et patient(e)

Créatif(ve) et force de proposition

Doté(e) d’un bon sens de la pédagogie et du travail en équipe

À l’aise avec les différents formats : séminaires, groupes…

Vous êtes un chef passionné, autonome et avez de belles connaissances en restauration bistronomique / gastronomique.

Vous êtes bon cuisinier et aimez régaler vos convives avec des produits frais et locaux.

D’un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs.

Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés.

Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des ratios et élaborer des fiches techniques.

Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.