Chef de partie (H/F)

Postée il y a 3 jours

Postuler

Les Boréales Villers sur Mer est un établissement idéalement situé à proximité de la mer et du centre-ville.
Dans le cadre de notre développement de notre restaurant, nous recherchons un€ chef(fe) de partie..
Missions :
Dans le respect des normes d’hygiène et des procédures internes, vous garantissez la qualité de la production culinaire et la satisfaction des clients à travers les missions suivantes :
La production :
– Participation à l’élaboration des menus en lien avec le chef de cuisine ;
– Réalisation des plats cuisinés conformément aux fiches techniques ;
– Adaptation si nécessaire des plats à la demande du client ;
– Organisation et entretien du poste de travail, des ustensiles et des équipements de cuisine.
La gestion :
– Réalisation, réception des commandes et contrôle des produits ;
– Suivi des approvisionnements et gestion des stocks et des pertes.
Le développement de l’activité :
– Remonter au chef de cuisine toute anomalie visant à améliorer la production et la qualité de service ;
– Participer au développement de nouveaux produits.
Votre profil :
De formation hôtelière de type CAP-BEP/Bac Pro Cuisine et/ou BTS hôtellerie-restauration, vous avez une bonne connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP.

Vous êtes passionné(e) des produits et de cuisine, et avez une première expérience significative d’au moins 2 ans sur un poste similaire dans un établissement équivalent.

Rigoureux(se) et appliqué(e), vous savez respecter les consignes mais aussi faire preuve de créativité.

La candidature se fait sur le site d’origine de l’offre. Normandie Attractivité référence l’offre mais ne traite pas les candidatures.

Postuler