Chef(fe) de partie cuisine (H/F)

Postée il y a 3 semaines

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RESPONSABILITÉS :

– Assurer la gestion autonome du poste du chaud
– Maîtriser parfaitement les cuissons et garantir la qualité des plats envoyés
– Organiser, contrôler et optimiser la mise en place
– Encadrer, former et accompagner un commis de cuisine
– Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect des normes
– Veiller strictement au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

PROFIL RECHERCHÉ :

– Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie
– Excellente maîtrise des techniques de cuisson
– Sens de l’organisation, rigueur et réactivité
– Capacité à travailler en équipe et à encadrer un collaborateur
– Connaissance et application des normes HACCP indispensables

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