Chef de cuisine (H/F)

Postée il y a 4 semaines

RESPONSABILITÉS :

En véritable chef d’orchestre de la cuisine, vous êtes garant(e) de l’identité culinaire du restaurant, de la qualité des plats et de la performance globale de votre brigade.
À ce titre, vous :
– Définissez et faites évoluer la carte dans le respect de l’ADN du Vieux Honfleur
– Sélectionnez les produits et travaillez en lien étroit avec les producteurs locaux
– Managez, formez et fédérez l’équipe cuisine
– Garantissez la qualité, la régularité et la présentation des plats
– Assurez le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
– Gérez les coûts (commandes, ratios, inventaires) en collaboration avec la direction
– Participez activement à l’expérience client et à la réputation de l’établissement

PROFIL RECHERCHÉ :

– Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine
– Solide culture gastronomique et sens du produit
– Leadership naturel, esprit d’équipe et sens de la transmission
– Organisation, rigueur et créativité
– Sensibilité à une cuisine sincère, élégante et ancrée dans le terroir
Nous vous offrons :
– Un poste clé au sein d’un restaurant emblématique de Honfleur
– Une liberté d’expression culinaire encadrée par un positionnement clair
– Un environnement de travail stimulant au sein d’un groupe reconnu
– Avantages collaborateurs propres à la Collection Saint-Siméon
– Logement possible durant la période d’essai