Chef Cuisinier (H/F) – CDI F/H – Yelloh Village Portland

Postée il y a 9 semaines

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Vous souhaitez rejoindre un établissement où vous pourrez exprimer votre créativité, manager une équipe et participer activement au développement d’un restaurant au sein d’un camping 5 étoiles ?

Le Yelloh! Village Portland recherche son futur Chef Cuisinier (H/F) en CDI.

Vos missions D’avril à novembre – Saison d’exploitation
Vous êtes le véritable chef d’orchestre de la cuisine.

– Manager, former et accompagner l’équipe de cuisine.
– Organiser les services et garantir leur bon déroulement.
– Assurer la qualité, la régularité et le dressage des plats.
– Gérer les commandes et les approvisionnements.
– Veiller au respect des normes HACCP.
– Optimiser les coûts matières et limiter les pertes.
– Travailler en étroite collaboration avec la direction afin d’assurer la satisfaction de notre clientèle.
De novembre à mars – Préparation de la saison suivante
Vous participez activement au développement du restaurant.

– Sélectionner et négocier avec les fournisseurs.
– Construire la nouvelle carte et développer les offres de restauration.
– Élaborer les fiches techniques et les coûts matières.
– Repenser l’organisation de la cuisine et les process de travail.
– Préparer la mise en place de la saison.
– Participer au recrutement et à la constitution des équipes saisonnières.
– Anticiper les besoins en matériel et en équipements.- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine.
– Excellentes qualités de management.
– Sens de l’organisation et de l’anticipation.
– Maîtrise des normes HACCP.
– Bon gestionnaire, à l’aise avec les achats et les coûts.
– Force de proposition et envie de faire évoluer l’offre de restauration.

Avantages
– PRIMES
– Mutuelle d’entreprise
– Réductions au sein du groupe Yelloh! Village.

La candidature se fait sur le site d’origine de l’offre. Normandie Attractivité référence l’offre mais ne traite pas les candidatures.

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