Cuisinier (H/F)

Postée il y a 2 semaines

Postuler (nouvel onglet)

RESPONSABILITÉS :

Dans le cadre d’un CDD de remplacement du 28/10/2025 au 10/11/2025
Cuisine :
– Concevoir des menus adaptés à l’âge et aux besoins des résidents dans la limite du budget imparti tout en respectant les équilibres alimentaires en fonction des saisons
– Veiller à suivre scrupuleusement les menus initiés par Trans Gourmet
– Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode H.A.C.C.P.
– Participer à la préparation des commandes et les achats des denrées
– Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.AC.C.P et contrôler leur conformité
– Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.A.C.C.P.
– Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels
– Réaliser et distribuer les plats (service à table, self, liaison froide, chaude)
– Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés
– Assurer la gestion des relations fournisseurs en l’absence du cuisinier responsable
Décartonnage :
– Veiller à déposer les cartons de livraison dûment découper et mis à plat dans le local poubelles
– Veiller à déposer les sacs poubelle après chaque service dans le local approprié, en veillent à ne pas surcharger ceux-ci, (Éclatement) et procéder au vidage complet de boites et bouteilles avant évacuation afin d’éviter les coulures

PROFIL RECHERCHÉ :

– Compétences théoriques :
– CAP/BEP cuisine
– Gérer les approvisionnements
– Connaître les règles d’hygiène et de sécurité
– Organiser le poste de travail
– Maîtriser les techniques de confection des plats
– Aptitudes professionnelles :
– Sens de l’organisation, réactivité et autonomie
– Adaptabilité face aux spécificités et régimes alimentaires
– Rigueur, précision et fiabilité
– Excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Capacité à travailler de manière autonome tout en s’intégrant à une équipe.
– Créativité et souci du détail dans la présentation des plats.
– Excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Capacité à travailler de manière autonome tout en s’intégrant à une équipe.
– Créativité et souci du détail dans la présentation des plats.
– Capacité à gérer efficacement le stock et les approvisionnements.
– Patience et empathie envers les résidents.
– Bonne communication et écoute active pour comprendre les besoins des residents.

Votre candidature se fait sur le site qui propose l’offre
Normandie Attractivité référence les offres mais ne traite pas les candidatures. Vous allez être redirigé vers le site concerné pour déposer votre candidature.

Postuler (nouvel onglet)