Cuisinier / cuisiniere de collectivite (H/F)

Postée il y a 2 semaines

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RESPONSABILITÉS :

Au sein d’une équipe d’une vingtaine de professionnels dotée d’un esprit d’équipe et de compétences culinaires reconnues, vous participerez à la production de 900/repas en liaison chaude. La préparation des plats est réalisée de manière traditionnelle à partir de matières premières privilégiant l’utilisation de produits bruts, frais ou surgelés. La cuisine de l’hôpital fabrique tous ses plats (hors d’œuvre, plats, garnitures et pâtisseries).
Vous travaillerez de 6h00 à 14h30 (poste matin) ou 9h30 à 18h00 (poste du soir), et bénéficierez d’un week-end sur deux en repos. Les roulements de plannings prévisionnels sont établis à l’année, permettant ainsi de faciliter l’organisation de la vie personnelle.

Compétence(s) du poste
– Connaissances approfondies en cuisine traditionnelle et/ou collective
– Maitrise des techniques culinaires : assemblages, cuissons, tranchages, dosages, assaisonnements (tour de main de cuisinier)
– Préparation de hors d’œuvres variés
– Préparation des plats et des garnitures associées
– Sens de l’organisation du travail, rigueur et dynamisme dans la réalisation des tâches
– Polyvalence à occuper différents postes de préparation et de production en cuisine
– Utilisation de matériels de tranchage, de préparation, de cuisson et de refroidissement
– Entretien des locaux de production, du matériel…, rangement, application des procédures de nettoyage et de désinfection, préparation et propreté du poste de travail

PROFIL RECHERCHÉ :

Qualité(s) professionnelle(s)
– Adaptabilité et facilité à s’intégrer à une équipe existante
– Esprit d’équipe, ponctualité et disponibilité
– Sens de l’organisation
– Station debout prolongée, manutention de charges, exposition fréquente à la chaleur et au froid
– Respect des procédures, connaissance de la méthode HACCP et bonne application des règles d’hygiène
– Rigueur professionnelle
Prérequis :
– Expérience exigée de 6 Mois
– Formation : CAP, BEP et équivalents
Poste :
– 100% – 35h / semaine
– Salaire : selon grille indiciaire FPH
– Prise de poste : Dès que possible
– Lieu : Pontorson
– Contrat : CDD de 3 mois, renouvelable (Poste vacant)

Votre candidature se fait sur le site qui propose l’offre
Normandie Attractivité référence les offres mais ne traite pas les candidatures. Vous allez être redirigé vers le site concerné pour déposer votre candidature.

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