Chef de cuisine (H/F)

Postée il y a 4 semaines

RESPONSABILITÉS :

En véritable chef d’orchestre de la cuisine, vous aurez pour responsabilités :
– Élaborer et faire évoluer la carte du restaurant La Boucane
– Mettre en valeur les produits locaux et de saison, dans le respect de l’identité de la maison
– Encadrer, former et fédérer la brigade de cuisine
– Garantir un haut niveau de qualité et de régularité des prestations
– Gérer les commandes, coûts matières et stocks
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
– Travailler en étroite collaboration avec la direction et les équipes de salle afin d’offrir une expérience client exceptionnelle

PROFIL RECHERCHÉ :

– Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Sous-chef confirmé dans un établissement bistronomique ou gastronomique
– Sensibilité pour les produits du terroir et la cuisine de saison
– Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
– Créativité, rigueur et exigence dans l’exécution
– Esprit maison et sens du service haut de gamme