Maitre d’hôtel (H/F)

Postée il y a 4 semaines

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Et si vous rejoigniez une maison en pleine évolution, portée par l’ambition de faire grandir son identité gastronomique et de viser l’excellence ?

Face à la mer à Carteret, l’Hôtel de la Marine porte une vision exigeante et chaleureuse de l’hospitalité.

Son restaurant gastronomique Marnage entre dans une nouvelle étape de son développement, avec l’ambition de faire grandir encore l’expérience proposée à nos clients et de construire un projet capable d’aller chercher une première étoile Michelin.

Aux commandes de Marnage, le Chef Victor Leboucher, Normand d’origine, est revenu sur ses terres après avoir travaillé dans de grandes maisons et restaurants étoilés.
Sa cuisine, entre terre et mer, s’appuie exclusivement sur les produits locaux et de saison, et met en valeur les producteurs, les pêcheurs et les richesses de la Normandie.

Pour accompagner Victor et poursuivre cette montée en gamme, nous recherchons notre futur(e) Maître d’Hôtel en CDI :

Votre rôle

Plus qu’un responsable de salle, nous recherchons une personnalité capable de construire, transmettre, fédérer et porter une véritable vision de l’expérience client.
Vous serez le chef d’orchestre de la salle et aurez notamment pour missions de :
– Garantir un parcours client fluide, chaleureux et personnalisé.
– Manager, fédérer et faire progresser l’équipe.
– Structurer et faire vivre des standards de service exigeants.
– Créer une véritable cohérence entre la cuisine et le service.
– Participer à la montée en gamme de Marnage.
– Développer la culture du vin et du champagne au sein de l’équipe.
– Être force de proposition sur l’expérience, le service et l’organisation.

Le profil
Nous recherchons une personnalité passionnée par l’hospitalité et ambitieuse pour son métier.
Vous disposez d’une expérience significative en salle, idéalement en restaurant gastronomique, étoilé, palace ou maison haut de gamme.

Vous êtes :
– Excellent(e) communicant(e), en français comme en anglais.
– À l’aise dans le management et la transmission.
– Rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails.
– Passionné(e) par le vin et le champagne.
– Sensible au parcours et à l’expérience client.
– Animé(e) par l’envie de construire et de faire progresser une maison

Ce que nous proposons
CDI – 39 heures
3,5 jours de repos par semaine : lundi, mardi, mercredi et jeudi matin
Poste à pourvoir dès septembre
Salaire selon expérience + prime sur objectifs
Et surtout, la possibilité de prendre une vraie place dans un projet gastronomique ambitieux, au sein d’une maison à taille humaine, face à la mer.
Assistance pour trouver un logement

Envoyez votre CV et quelques mots sur votre parcours et vos motivations

La candidature se fait sur le site d’origine de l’offre. Normandie Attractivité référence l’offre mais ne traite pas les candidatures.

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