CUISINIER / CUISINIERE DE COLLECTIVITE (H/F)

Postée il y a 3 semaines

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RESPONSABILITÉS :

Au sein d’une équipe d’une vingtaine de professionnels dotée d’un esprit d’équipe et de compétences culinaires reconnues, vous participerez à la production de 900/repas en liaison chaude. La préparation des plats est réalisée de manière traditionnelle à partir de matières premières privilégiant l’utilisation de produits bruts, frais ou surgelés. La cuisine de l’hôpital fabrique tous ses plats (hors d’œuvre, plats, garnitures et pâtisseries).
Vous travaillerez de 6h00 à 14h30 (poste matin) ou 9h30 à 18h00 (poste du soir), et bénéficierez d’un week-end sur deux en repos. Les roulements de plannings prévisionnels sont établis à l’année, permettant ainsi de faciliter l’organisation de la vie personnelle.

Compétence(s) du poste
– Connaissances approfondies en cuisine traditionnelle et/ou collective
– Maitrise des techniques culinaires : assemblages, cuissons, tranchages, dosages, assaisonnements (tour de main de cuisinier)
– Préparation de hors d’œuvres variés
– Préparation des plats et des garnitures associées
– Sens de l’organisation du travail, rigueur et dynamisme dans la réalisation des tâches
– Polyvalence à occuper différents postes de préparation et de production en cuisine
– Utilisation de matériels de tranchage, de préparation, de cuisson et de refroidissement
– Entretien des locaux de production, du matériel…, rangement, application des procédures de nettoyage et de désinfection, préparation et propreté du poste de travail

PROFIL RECHERCHÉ :

Qualité(s) professionnelle(s)
– Adaptabilité et facilité à s’intégrer à une équipe existante
– Esprit d’équipe, ponctualité et disponibilité
– Sens de l’organisation
– Station debout prolongée, manutention de charges, exposition fréquente à la chaleur et au froid
– Respect des procédures, connaissance de la méthode HACCP et bonne application des règles d’hygiène
– Rigueur professionnelle
Prérequis :
– Expérience exigée de 6 Mois
– Formation : CAP, BEP et équivalents
Poste :
– 100% – 35h / semaine
– Salaire : selon grille indiciaire FPH
– Prise de poste : Dès que possible
– Lieu : Pontorson
– Contrat : CDD de 3 mois, renouvelable (Poste vacant)

La candidature se fait sur le site d’origine de l’offre. Normandie Attractivité référence l’offre mais ne traite pas les candidatures.

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