Chef de Partie (h/f) (H/F)

Postée il y a 5 jours

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L’Agence Adecco Deauville recherche pour l’un de ses clients un Chef de Partie H/F afin de renforcer sa brigade de cuisine lors de plusieurs services.

Vos missions :

– Assurer la gestion complète de votre poste (chaud, froid, garniture, pâtisserie selon affectation)
– Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement
– Participer à la mise en place avant les services et au rangement après ceux-ci
– Veiller au bon déroulement des envois durant le service et garantir la qualité des plats sortants
– Gérer les approvisionnements et le stockage des produits nécessaires à votre poste
– Contrôler la fraîcheur et la qualité des matières premières utilisées
– Encadrer et accompagner les commis de cuisine présents sur votre partie
– Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Dates et horaires de mission : Mission jusqu’à fin septembre sur les horaires de 15h à 23h

Profil recherché :

– Expérience confirmée en tant que Chef de Partie en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtellerie-restauration
– Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
– Capacité à gérer un poste de manière autonome pendant les services
– Sens de l’organisation, rigueur et réactivité
– Esprit d’équipe et bonne gestion du stress en période d’affluence
– Connaissance des normes HACCP indispensable
Rémunération : Selon vos qualifications et votre expérience.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, autonome et disponible au mois de septembre ?
Transmettez-nous votre candidature dès maintenant ou contactez votre agence pour plus d’informations.

La candidature se fait sur le site d’origine de l’offre. Normandie Attractivité référence l’offre mais ne traite pas les candidatures.

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