RESPONSABLE OPERATIONNEL (MANAGER) (H/F)

Postée il y a 4 semaines

Responsable Opérationnel / Assistant(e) de Direction

Le/La Responsable Opérationnel(le) / Assistant(e) de Direction est un(e) ambassadeur(rice)
de la marque, garant(e) de l’expérience client et du bon fonctionnement du restaurant
pendant ses quarts de travail.
Il/Elle assure :
– La satisfaction client
– La gestion opérationnelle
– Le management des équipes
– Le respect des normes légales, sanitaires et sécuritaires
– Le développement des ventes et performances
Il/Elle adopte en permanence une attitude professionnelle et véhicule une image positive de
l’enseigne.

1. Qualité de service & relation client
Le poste place le client au centre des priorités :
– Accueil personnalisé et service de qualité (QSP optimal)
– Anticipation des attentes et gestion des réclamations
– Coaching des équipes pour maintenir un haut niveau de service
– Veille à la propreté, au confort et à la convivialité du restaurant
– Promotion des démarches environnementales (tri, Re Use)
– Polyvalence sur tous les postes si nécessaire
Objectif : garantir une expérience client excellente et cohérente avec la culture service de
l’enseigne.

2. Gestion opérationnelle du restaurant
Gestion de quart
– Organisation et planification du service
– Gestion des équipes et des ressources
– Atteinte des objectifs opérationnels et financiers
– Application des plans d’action
– Mise à jour des supports (affichage, promotions, prix)
Hygiène & sécurité alimentaire
– Application stricte des normes HACCP
– Suivi des procédures de nettoyage et désinfection
– Contrôle qualité et actions correctives
– Gestion des contrôles officiels
Sécurité & maintenance
– Application des règles de sécurité des biens et des personnes
– Gestion des caisses et des fonds
– Suivi du plan d’entretien préventif
– Prévention des risques (accidents, braquage)
– Mise en œuvre des démarches de développement durable
Gestion des stocks
– Commandes et inventaires
– Réception des livraisons
– Suivi des pertes, promotions et repas employés
Objectif : assurer un fonctionnement fluide, sécurisé et rentable du restaurant.

3. Management & gestion sociale
Le/La Responsable :
– Anime et motive son équipe
– Fixe des objectifs clairs
– Coordonne les plans d’action
– Favorise un climat positif et dynamique
– Assure la formation continue des collaborateurs
– Gère les conflits avec professionnalisme
– Veille au respect du droit du travail
– Communique les résultats et informations importantes à la direction
Objectif : développer les compétences, l’engagement et la performance collective.

Le poste de Responsable Opérationnel / Assistant(e) de Direction est un rôle clé et
polyvalent, combinant :
– Management d’équipe
– Excellence du service client
– Gestion opérationnelle
– Respect strict des normes
– Performance économique
Il/Elle contribue activement au succès du restaurant en garantissant qualité, sécurité,
rentabilité et satisfaction client.

Le travail est en présentiel sur des horaires pouvant être soit du matin à partir de 07h00 ou soit du soir jusqu’à 00h30, 2 jours de repos par semaine