Pâtissier / Pâtissière

Postée il y a 4 semaines

Entreprise artisanale en plein développement à Bayeux cherche Pâtissier/pâtissière pour rejoindre une équipe dynamique.
1)Tâches prioritaires :
– Appliquer nos règles d’hygiène en suivant le plan HACCP mis en place.
– Appliquer le processus de fabrication ainsi que les contrôles mis en place : suivi nettoyage, contrôle CCP, PRPO, traçabilité et suivi de production, contrôle température des chambres froides, .
– Remplir les enregistrements des différents contrôles.
– Assurer la sécurité alimentaire au quotidien.
– Entretenir les appareils et machines de production.
– Veiller à l’entretien et à l’hygiène de l’atelier de production.
– Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection, les règles d’hygiène, les prérequis définis par l’entreprise.
– Réaliser le conditionnement des produits finis.
– Accompagner le responsable de production dans la recherche et développement.
– Gérer le stockage des matières premières dans les bonnes conditions de conservation

2) Tâches secondaires :
– Effectuer l’inventaire chaque fin de mois et le transmettre au Service Comptabilité.
– En l’absence du service logistique : réception des marchandises et contrôle réception.

Du lundi au vendredi. (samedi exceptionnellement selon les besoins)