Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Postée il y a 11 semaines

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Description du poste :

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) de Collectivité H/F pour rejoindre un EHPAD et participer à la préparation de repas variés, équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques des résidents.

Votre rôle sera essentiel pour garantir une alimentation de qualité, tout en respectant les exigences d’ hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité .

Vos missions

Au sein de la cuisine de l’établissement, vous serez notamment chargé(e) de Préparer les différents repas et réaliser les préparations culinaires adaptées aux besoins des résidents.***Suivre les menus, recettes et fiches techniques établis par l’établissement.***Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et textures Organiser et réaliser la production en cuisine chaude et froide Assurer le dressage, le conditionnement et la mise en place des repas.***Contrôler les marchandises à réception et vérifier leur conformité.***Effectuer les contrôles de température, DLC et traçabilité conformément aux procédures.***Respecter rigoureusement les règles d’ hygiène et les normes HACCP Veiller au respect de la chaîne du froid et aux bonnes conditions de conservation des aliments.***Nettoyer et désinfecter les équipements, le matériel et les locaux de cuisine.***Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.***Participer à l’amélioration des pratiques et à la démarche qualité de l’établissement.***Contribuer, par la qualité des repas préparés, au confort et au bien-être des résidents .

Description du profil :

Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP Cuisine ou d’une formation équivalente .

Une expérience en restauration collective est souhaitée, idéalement acquise en EHPAD ou dans le secteur médico-social .

Vous maîtrisez les règles d’ hygiène et de sécurité alimentaire , ainsi que les principes HACCP.

Nous recherchons une personne Autonome, organisée et rigoureuse Capable de respecter les volumes de production et les délais de service.***Attentive à la qualité et à la présentation des préparations.***À l’aise avec les différents régimes et textures alimentaires.***Dotée d’un bon relationnel et d’un véritable esprit d’équipe Dynamique et capable de s’adapter aux contraintes d’un établissement collectif.***Possédant un sens du service et de la bienveillance envers les personnes âgées.***Soucieuse de contribuer au bien-être et à la satisfaction des résidents.

La candidature se fait sur le site d’origine de l’offre. Normandie Attractivité référence l’offre mais ne traite pas les candidatures.

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