COMPASS GROUP – Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Postée il y a 2 jours

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Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Entreprise
Nombre de couverts : 130 couverts le midi
Equipe : 3 personnes composent l’équipe
Encadrement : 2 personnes à manager
Ce que l’on vous propose :

CDI 35H – contractuel
Du lundi au vendredi : 7h – 15h
13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
10 jours de RTT
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

Gérer l’ensemble de la production des repas (chaud et froid)

Manager l’équipe en cuisine

Accompagner et gérer l’équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation

Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes

Gérer au quotidien la relation client et convives

Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation

Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Titulaire d’un diplôme en cuisine (Type CAP – Bac Pro) ou expérience significative

Vous avez 5 ans d’expérience minimum en cuisine

Vous êtes un manager d’expérience

Vous maitrisez les outils informatiques

Vous aimez le travail en équipe

Les règles HACCP n’ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Votre candidature se fait sur le site qui propose l’offre
Normandie Attractivité référence les offres mais ne traite pas les candidatures. Vous allez être redirigé vers le site concerné pour déposer votre candidature.

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