Chef / Cheffe de production en restauration collective (H/F)

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SAMSIC INTERIM LE NEUBOURGEVREUX (27000)

CDI
2 560 € / mois
Hôtellerie, restauration, tourisme et loisirs

Postée il y a 4 semaines

Notre client, spécialisé dans la production alimentaire à destination des hôpitaux recrute dans le cadre de son développement un Responsable Restauration Collective (H/F/D) .

Vos missions seront les suivantes :
– Manager une équipe de 12 agents pluridisciplinaires
– Réaliser des cuissons, assaisonnement et s’assurer de leur qualité
– Appliquer et respecter les différentes procédures, process, fiches techniques…
– Être garant de la qualité des plats préparés
– Faire appliquer la démarche HACCP
– Assurer la démarche qualité

Horaires : 35 heures sur 4 jours (Lundi, mardi, jeudi et vendredi) – 6h – 14h45 (temps de pause de 20 minutes compris)

Salaire : 2560 euros brut par mois + avantages CE

Pour accéder à ce poste vous devez :
– Être titulaire d’un CAP/BEP ou BAC Pro cuisinier
– Maitriser parfaitement la démarche HACCP
– Avoir des compétences managériales confirmées
– Maîtriser le Pack Office

Mais aussi avoir les compétences suivantes:
– Capacité à diriger, à prendre des décisions et à faire respecter les procédures et les règles de travail
– Anticipation-disponibilité
– Capacité relationnelle dans la gestion de conflits
– Etre en mesure d’assurer les activités physiques inhérentes au poste
– Avoir une bonne compréhension des plannings de production
– Être polyvalent et rigoureux…