BRASSEUR / BRASSEUSE EXPÉRIMENTÉ(E) – (H/F)

Postée il y a 9 semaines

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La Brasserie artisanale de Sainte-Mère-Église, créée en 2014, produit une gamme de bières artisanales au cœur de la Normandie. Notre établissement regroupe une unité de production, une boutique, un pub-restaurant et une activité événementielle.

Dans le cadre du développement de notre production, nous recherchons un brasseur ou une brasseuse expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.

DESCRIPTION DU POSTE

Rattaché(e) à la direction, vous participez à l’ensemble du processus de fabrication de nos bières, du brassage jusqu’au conditionnement.

Vous travaillez sur une salle de brassage de 30 hL ainsi que sur un parc de fermenteurs de 1 000 à 3 000 litres.

VOS MISSIONS

Préparer et réaliser les brassins ;
Effectuer le concassage des matières premières ;
Assurer les transferts et les mises en fermentation ;
Suivre les fermentations et la garde des bières ;
Contrôler les températures, les densités et les différents paramètres de production ;
Réaliser les prélèvements et participer aux contrôles qualité ;
Effectuer les opérations de filtration ou de préparation avant conditionnement ;
Participer au conditionnement en bouteilles et en fûts ;
Assurer le nettoyage et la désinfection des cuves, circuits et équipements ;
Appliquer les procédures d’hygiène, de sécurité et de traçabilité ;
Assurer la maintenance de premier niveau du matériel ;
Participer à la gestion des stocks de matières premières et de consommables ;
Contribuer à l’amélioration des recettes et à l’optimisation des méthodes de production.

PROFIL RECHERCHÉ

Expérience professionnelle significative dans une brasserie artisanale ou industrielle ;
Maîtrise des différentes étapes de fabrication de la bière ;
Connaissance des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité ;
Autonomie dans la conduite des brassins et le suivi des fermentations ;
Rigueur, organisation et capacité à travailler en équipe ;
Aptitude à manipuler des charges et à travailler dans un environnement de production ;
Une formation dans le domaine brassicole, agroalimentaire ou des procédés de fermentation serait appréciée.

CONDITIONS DU POSTE

Contrat : CDI ;
Temps de travail : temps plein ;
Horaires principalement en journée, du lundi au vendredi, avec une organisation adaptée aux impératifs de production ;
Lieu de travail : Sainte-Mère-Église, dans la Manche ;
Prise de poste : dès que possible ;
Rémunération : selon l’expérience et le niveau d’autonomie du candidat ou de la candidate.

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

Une brasserie artisanale implantée depuis plus de 10 ans ;
Une gamme reconnue et plusieurs bières récompensées ;
Un outil de production professionnel de 30 hL ;
Un environnement diversifié associant production, vente directe, restauration et événements ;
Une entreprise familiale attachée à la qualité de ses produits et à son territoire.

POUR POSTULER

Merci de transmettre votre CV accompagné de quelques lignes présentant votre expérience et vos motivations.

La candidature se fait sur le site d’origine de l’offre. Normandie Attractivité référence l’offre mais ne traite pas les candidatures.

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